Cette recette me vient de très loin. D'une époque lointaine ou je m'étais exilée sous le soleil des Antilles. Snobant les lambis et autres colombos que pourtant j'adore, c'était devenu mon plat fétiche dans le restaurant à côté de chez moi (ma cantine)....

C'est dans une vie ancienne, quand je vivais aux Antilles, que j'ai commencé à m'intéresser à la tambouille. Faut dire que je vivais avec un fin gourmet, pas du tout antillais, mais gastronome! C'est là bas que j'ai connu la sauce chien, une sauce que...