Articles populaires

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

18 avril 2011

TARTELETTE POIRE-ROQUEFORT-NOIX, pour les apéros imprévus

Une « recette » parfaite dans la catégorie apéro de faignasse facile (presque aussi facile que mes successful toasts au fromage, c'est dire). Pour qui a déjà testé l'alliance poire/noix/roquefort et miel, on sait qu'on tient un winner. En quelques minutes,...

Posté par bluebayou à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, aperitif, gorgonzola, miel, noix, roquefort, tartelette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2011

TORTA CAPRESE - le gâteau au chocolat des hommes de main de Tonton Capone

Avant de vous lancer tête baissée, sachez simplement que la Torta Caprese se mange froide, donc il faudra AU MINIMUM attendre le lendemain... Sauf que VRAIMENT, elle est encore meilleure le surlendemain, lorsque l'arôme du café et des amandes vont ressortir....

Posté par bluebayou à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Capri, amandes, gateau, tonton Capone, torta caprese

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 avril 2011

SOUPE MANGUE PASSION A LA MENTHE, l'anti banoffee...

J'ai une copine qui est super douée pour clôturer ses repas par des petites choses toutes légères. Je veux dire vraiment légères, à l'inverse de moi pour qui dessert léger veut dire -au mieux- bavarois (aérien la crème fraiche hein!). A chaque fois que...

Posté par bluebayou à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert léger, halte au banoffee, mangue, menthe, soupe de fruits, fruit de la passion

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2011

SALADE DE POULET AU CURRY ET CHUTNEY DE MANGUE, ou l'histoire d'un carton

Cette recette a connu un tel succès lors d'une récente soirée (une unanimité qui me surprend encore) que je m'empresse de la partager avec vous. La recette vient d'ici. Je l'ai à peine modifiée. Pour un saladier - 2 belles poignées de raisins blonds-...

Posté par bluebayou à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, buffet d'été, chutney, curry, salade, coronation chicken

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2011

PASTA CITRON-FETA-ROQUETTE (et jambon fumé pour faire le 4e mousquetaire!)

Pour faire court, cette recette, trouvée ici, n'est ni plus ni moins qu'une de mes recettes de pâtes favorites. Bien sur, les proportions varient au fil de mes envies et fonds de frigo, mais l'alliance entre le citron, la feta, le jambon fumé et la roquette...

Posté par bluebayou à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pasta, citron, feta, jambon de pays, linguine, roquette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2011

CASSOLETTES DE PETONCLES, SAUCE MARTINI/ESTRAGON

T out ce que j'aime dans cette recette : pétoncles, estragon, martini, 'tites tomates, crème. C'est simple, même l'échalote je l'aime! Le tout en quelques minutes (oui, ça aussi j'aime!). La simplicité a du bon! - 800g de noix de pétoncles- 2 brins d'estragon-...

Posté par bluebayou à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: estragon, tomate, cassolette, martini, pétoncles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juin 2011

TORTA CAPRESE BLANCHE : citron, chocolat blanc et amandes

Le chocolat blanc, autrefois en disgrâce dans ma cuisine, opère un retour en force. Il faut dire qu' »avant », je ne pensais pas à le cuisiner. Mais depuis que j'ai compris (en goûtant tu penses bien que la cuisine ne se situe pas qu'au niveau du cerveau!)...

Posté par bluebayou à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, torta caprese, citron, chocolat blanc, gateau de Capri, limoncello

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2012

LINGUINE AU CRABE, CITRON VERT ET CORIANDRE, parfaitement

Ouiiii je sais : dans la vie, il faut rester open. Reste que, avoir des convictions, c'est bien aussi* Des convictions, j'en ai... Genre, les pâtes au citron, c'est mon truc. Parfaitement. Que ce soit mes chouchoutes, celles citron/feta/roquette ou les...

Posté par bluebayou à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, pasta, linguine, citron vert, coriandre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juin 2011

CARPACCIO DE THON COCO, sous le soleil exactement!

Cette recette me vient de très loin. D'une époque lointaine ou je m'étais exilée sous le soleil des Antilles. Snobant les lambis et autres colombos que pourtant j'adore, c'était devenu mon plat fétiche dans le restaurant à côté de chez moi (ma cantine)....

Posté par bluebayou à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: antilles, piment, coco, thon, carpaccio de thon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juin 2018

SALADE DE BOEUF HACHE THAI, ou la révélation du concombre

Aïe aïe aïe c’est bon ! Cette recette, c’est tout ce que j’aime : des goûts «asiatisants» (thaïlandisant ça ne se dit pas, mais c’est clairement inspiré de la cuisine thaï) ; une liste d’ingrédients relativement modeste, pas de gras et des saveurs en...

Posté par bluebayou à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, coriandre, bœuf, concombre, thaï

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2013

RIZ SAUTE AU CRABE, ou la comfort food version asiatique

Aussi réconfortant qu'un bon plat d'hiver qui aurait mijoté des heures... sauf qu'en 15 minutes c'est plié! Le secret est tout simple : la cuisson du riz au micro ondes. N'avez jamais essayé? Z'avez tort... depuis qu'un copain m'a bluffé en cuissant son...

Posté par bluebayou à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, comfort food, fried rice, huile de sésame, riz sauté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2012

Gateau banane passion, (ou comment -mine de rien- faire sensation à l'heure du gouter)

Quand c'est bon, je pille sans vergogne! Un quasi copié/collé du blog de Choupette que j'aime beaucoup! Ce gateau est dans la lignée du gateau au yaourt (cultissime chez moi, mais je vous raconterai ça un autre jour) : pas super léger, mais il fait l'unanimité...

Posté par bluebayou à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, banane, fruit de la passion, gouter, gateau fruit de la passion

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2012

CROQUETAS de SERRANO, parce que les finger food, ca fait pas grossir... (ou autre alibi foireux)

Qui me connait sait que j'aime l'Espagne, sa langue, sa musique, sa mode, sa nourriture... soupir... Grace à mon loulou de toujours, j'ai masterisé la tortilla de patatas. Grace à son cousin, je suis capable de cuisiner une paella qui ne fait pas hurler...

Posté par bluebayou à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapas, friture, croquetas, croquette au jambon, jamon iberico

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2011

RISOTTO A LA ROQUETTE, un peu de douceur dans ce monde de brutes

Après une semaine chargée - clients, restau, hôtel, collègues survoltés ou démoralisés, je n'ai envie ce weekend que d'une chose : du repos, du soleil, et de la nourriture doudou. Vi, c'est bien beau de manger au restaurant matin midi et soir, mais moi,...

Posté par bluebayou à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, parmesan, comfort food, pesto, risotto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 avril 2011

VITELLO TONNATO, ma nouvelle addiction...

En France, on a vite fait de résumer la cuisine italienne à la pasta, aux pizze et tiramisu. C'est bien sur réducteur, et l'on passe à côté de vrais délices. Si vous êtes familier avec cette cuisine, vous savez que le vitello tonnato est un incontournable...

Posté par bluebayou à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, câpres, sauce au thon, veau, vitello tonnato

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2011

LA SAUCE CHIEN - aka la ptite sauce antillaise qui piiiiique!

C'est dans une vie ancienne, quand je vivais aux Antilles, que j'ai commencé à m'intéresser à la tambouille. Faut dire que je vivais avec un fin gourmet, pas du tout antillais, mais gastronome! C'est là bas que j'ai connu la sauce chien, une sauce que...

Posté par bluebayou à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: antilles, cebette, piment, barbecue, sauce chien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2011

CONFIT DE RATATOUILLE, le slow food comme hobby du jour

L'anti ratatouille minute par excellence! A faire un jour ou l'on a le temps, car les légumes doivent bien confire (en fait, ils cuisent même plus de 5 heures... Allo, z'êtes toujours lààà???). Reste que le jeu en vaut la chandelle et que c'est une recette...

Posté par bluebayou à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tomate, confit, ratatouille, été

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 août 2012

CALAMARS FRITS et SAUCE TARTARE, épatante logique

Je fais rarement de friture à la maison. Trop gras. Vi, vi... Sauf que bon, la friture, c'est comme le Nutella: pas diététique MAIS affreusement bon. [C'est comme la clope aussi : t'as beau avoir arrêté depuis 4 ans, 3 mois et 12 jours, ben t'as toujours...

Posté par bluebayou à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calamar, calmar, friture, sauce tartare, suppions

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2011

SALMOJERO, palliatif à une envie d'Espagne très pressante!

Ca me reprend... J'ai des envies de paella, de pata negra, de tinto de verano, de café glacé. Des envies de tablées pleines de tapas, envie d'entendre parler espagnol, de shopping ( Zara, c'est beaucoup plus exotique quand c'est là bas!). Soupir... Bon,...

Posté par bluebayou à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pata negra, salmojero, soupe d'été, tapas

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2011

ASPERGES A LA MILANAISE, quand less is more (ou meno è piu??)

Je parlais il y a quelques jours de la cuisine italienne en évoquant sa simplicité. En fait de simplicité, il s'agit surtout de marier les justes ingrédients. Je me souviens du jour ou ce gastronome italien m'avait longuement expliqué que pâtes+beurre+parmesan...

Posté par bluebayou à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, asperges à la milanaise, milanaise, oeuf, parmesan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 août 2011

MOUSSE DE MASCARPONE AU CARAMEL BALSAMIQUE, et craquouilles de speculoos

Un pôt de mascarpone et pas envie de refaire un énième tiramisù. Je suis donc partie sur une idée de mousse que j'ai arrosé d'un caramel de balsamique et saupoudré de miettes de speculoos. Quelques fraises du jardin, et hop, un dessert que je referrai...

Posté par bluebayou à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, caramel balsamique, mousse, speculoos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 octobre 2012

RISOTTO SAFRAN ET CITRON CONFIT, ou comment "pimper" un risotto

D'après une chouette idée repérée dans un Elle à Table. L'alliance safran et citron confit fonctionne parfaitement, les saveurs se répondent sans se masquer...une belle découverte! 125g de riz (carnaroli si vous avez, sinon arborio, ce sera bien)1 échalote1...

Posté par bluebayou à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, parmesan, risotto, citron confit

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2011

TARTE TATIN, match des desserts meilleurs qu'au resto N°1

J'adore les desserts, tous les desserts. Je n'ai donc pas d'objection à ce que les restaurants ou je déjeune plusieurs fois par semaine proposent des cartes de desserts quasi jumelles. Tiramisu, tatins, crème brûlées, profiteroles, c'est vu et archi revu,...

Posté par bluebayou à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte tatin, pâte sablée, classique patisserie francaise, pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 août 2012

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS, et son infernal parfum de noyaux...

Belle lurette que je n'ai plus d'abricots sur mon arbre. Reste le souvenir tenace de ce clafoutis que j'ai bien du faire 5 fois cette saison. Carton total, il plait à tout le monde, se prépare en quelques minutes, et au sortir du four, il s'en dégage...

Posté par bluebayou à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, clafoutis, abricots, noyaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2011

TORTILLA!!!

Rhhaaa la tortilla de patata!!! Une tuerie. Celle qui vous fait aller fourrager dans le frigo pour en reprendre une lichette, puis une autre, puis... oh, y'en à plus!!! Il y a mille et une recettes. Ma préférée reste celle pommes de terre/oignons, telle...

Posté par bluebayou à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tortilla, pomme de terre, tapas, tortilla de patatas

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 5 > >>