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6 octobre 2012

LINGUINE CACIO E PEPE, parce que "jamais au premier rendez vous", ca marche aussi avec les pâtes

Ne pensez pas concrétiser la première fois avec cette recette, la pasta cacio e pepe n'est pas une fille facile... Rarement une recette avec si peu d'ingrédients m'avait donné autant de fil à retordre. Une premier ratage, un second guere mieux... il a...

Posté par bluebayou à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: linguine, cacio e pepe, pecorino romano, poivre noir

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1 octobre 2012

TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS, ou comment se réconcilier avec Cocotte

Je ne sais pas chez vous, mais moi, ma Cocotte me fait le même coup chaque année... A l'arrivée des beaux jours, elle part se planquer dans le fond d'un placard pour ne repointer le bout de son nez que lorsque l'été s'éloigne. J'en déduis qu'elle a une...

Posté par bluebayou à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cocotte, olives et citrons confit, persil plat, tajine

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13 avril 2011

La PIZZA SCAROLE (ou la si-tu-goutes-pas, ben tu-sais-pas!)

La première fois que j'ai entendu parler de pizza scarole, c'était à Marseille, par mon Loulou, un marseillais pur jus. J'ai sûrement dû réprimer une grimace quand il s'est mis à me parler de salade cuite. Vous vous doutez que si cette recette se retrouve...

Posté par bluebayou à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marseille, anchois, pizza, scarole

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7 mai 2011

TUILES AUX AMANDES, parce que c'est tellement mieux quand c'est fait maison!

Quoi de mieux en été que de terminer un repas sur une note fraîche. Une belle salade ou une soupe de fruit, un sorbet... sans oublier le petit biscuit qui-va-bien-avec. Vous penserez à moi quand avec ça, vous dégainerez ces tuiles aux amandes en disant...

Posté par bluebayou à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, amandes, desserts, tuiles

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28 février 2011

BISCUITS AU CITRON (d'après M. STEWART)

J'adore les petits biscuits. Pour l'heure du thé, du goûter, ou juste pour grignoter devant la télé! Pour 40 biscuits : - 170 g de beurre - 120 g de sucre glace - le zeste d'un citron (à zapper si comme moi, vous achetez des citrons non bio...) - 1 jus...

Posté par bluebayou à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, citron, STEWART, martha

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29 avril 2011

TIRAMISU, match des desserts meilleurs à la maison- round N°2

Le tiramisu est un autre des piliers des cartes de restaurant. Tentez n'importe quel restaurant lambda à l'heure du déjeuner (ceux à la carte facile, type brasserie.), et il sera là. En général, pas de mauvaise surprise, sauf quand on y trouve de la crème...

Posté par bluebayou à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tiramisu, amaretto, marsala, mascarpone

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26 mai 2011

BAVAROIS AUX POIRES, NAPPAGE CHOCOLAT... besoin d'en dire plus?

Il y a des petites choses tellement simples à faire qu'on se demande pourquoi on ne les fait pas plus souvent... Le bavarois en fait partie. Après tout, qu'est ce qu'un bavarois si ce n'est une purée de fruits, de la gélatine et de la chantilly? L'alliance...

Posté par bluebayou à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poire, bavarois, dessert

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20 mars 2011

la TARTE CHOCO-POIRES simple, goûteuse, efficace!

Pour ma famille et certains de mes amis, je suis la reine de la tarte (pour d'autres, la reine des tartes, mais c'est une autre histoire....) On dédramatise de suite : je n'ai pas de don particulier me permettant de créer des desserts miraculeux. Juste...

Posté par bluebayou à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poires, tarte, association choco-poire

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7 avril 2020

CURRY DE POISSON, celui qu'on voit partout!

Haa, le curry de poisson à la kéralaise de Jamie OLIVER! Une recette qui tourne et retourne sur la toile. A force de la voir, j’ai fini pas la tester, moyennement convaincue. Du poisson en sauce? Mouaih.. J’avais bien tort, pour un effort assez minime,...

Posté par bluebayou à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, coriandre, cabillaud, lait coco

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29 mai 2011

LINGUINE TOMATES BASILIC D'ETE... vi, c'est l'été!

C e weekend est tellement beau que je dégaine un classique de l'été chez moi. Le principe est simple, de bonnes pâtes bien al dente, et une sauce de tomates crues. En fait de sauce, il s'agirait presque de marinade puisque les tomates ont infusé une nuit...

Posté par bluebayou à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pasta, basilic, tomate, sauce d'été

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2 décembre 2012

TUILES A LA BANANE, ou comment j'adore internet...

Oui, j'ai connu l'ère avant-internet... celle ou quand on repérait une recette, on déchirait discrètement la page du magazine dans la sale d'attente du docteur (avant internet, les salles d'attente étaient de vastes champs de ruines... des piles de magazines...

Posté par bluebayou à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert banane, tuile a la banane, tuile sucrée

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5 mars 2011

LINGUINE A LA CARBONARA DE ROMARIN

Simple, gouteux, efficace, facile à réaliser en période de frigo vide... Parce que la vie, ce n'est pas -toujours- compliqué. 400g de linguine 2 brins de romarin 50g de parmesan 1 oeuf entier + 1 jaune 30g de beurre salé 20cl de crème fraiche Faire fondre...

Posté par bluebayou à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carbonara, pasta, romarin

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10 février 2016

Infernal CAKE A LA BANANE et son démoniaque STREUSEL

Olala… olala-lala-lala ! Un bon banana bread, surmonté de juste ce qu’il faut de streusel… damned !Ce cake là, mazette, a atterri direct dans ma liste des it-cakes (avec le cake au citron et le cake rhum vanille). Je n’ai pas fait la découverte du siècle.....

Posté par bluebayou à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banana bread, cake banane, streusel

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16 mars 2011

MES TOASTS AU FROMAGE (ou comment faire un carton à l'apéro sans se fouler)

Mars... ça y est les beaux jours vont arriver! (oui, je sais. Mais ca me fait plaisir d'y croire). Les 2 hémisphères de mon cerveau dont déjà en train de sortir de l'hibernation hivernale (oui, je sais... mais ça me fait plaisir de l'écrire comme ça)....

Posté par bluebayou à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéros, fromage, toast

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24 mai 2011

CLAFOUTIS AUX CERISES, comme une urgence en cuisine!

Panique dans mon frigo ce week end : des cerises à tous les étages! Après en avoir avalé un bon saladier en guise de déjeuner, encore une belle poignée pour le goûter, il a fallu me rendre à l'évidence : la situation restait critique (et ce même après...

Posté par bluebayou à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, clafoutis, felder

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19 mai 2011

BLINI SAUMON FUME ROQUETTE... Dukan en dilettante

Bon, je ne vais pas faire ma "mijotée", j'ai beau me moquer des vieux beaux du bureau qui ont tous arrêté les desserts du déjeuner (dans le Sud, en été, il faut "porter beau"!), la perspective du maillot de bain me fait moi aussi me serrer la ceinture...

Posté par bluebayou à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, dukan, saumon fumé

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17 mai 2011

LE CAKE AU CITRON DES JOURS HEUREUX

Je dois être un peu obsessionnelle quand on en vient aux desserts. J'ai du tester une demi-douzaine de cake au chocolat avant de trouver le «mien». Je m'améliore, car je n'ai eu besoin que de 4 recettes de cake au citron (déniché ici )! Après avoir testé...

Posté par bluebayou à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lemon cake, Gérard Mulot, cake au citron

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14 mai 2011

La piperade, l'invitée basque des beaux jours

Dame piperade est une cachotière. Quand on la voit, on ne peut pas dire qu'elle émoustille les papilles. C'est qu'elle n'a pas un physique facile la pauvre... Néanmoins la gouter, c'est l'adopter tant l'association toute simple du poivron, de la tomate,...

Posté par bluebayou à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, piperade, poivrons

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6 avril 2011

TARTE AUX MIRABELLES, Eric KAYSER c'est vous!

Une autre de mes tartes favorites, de celles que je réalise tout au long de l'année because fruits au sirop (et parce qu'elle régale tout le monde aussi, je ne leur fait pas manger du plâtre à mes invités!). La recette vient de très loin. Elle est depuis...

Posté par bluebayou à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, mirabelles, tatin

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23 février 2011

TIGRE QUI PLEURE

Quand j'étais une parisienne brushinguée en escarpins, je dinais volontiers à l'hôtel Costes avec les copines. Certes, nos dîners étaient le plus souvent liquides, mais, de temps en temps, pleines de bonne volonté, on réservait une table qu'on finissait...

Posté par bluebayou à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coste, thiou, tigre qui pleure

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21 février 2011

MORUE AU PERSIL

Comme çà, d'emblée, la morue, ca ne fait pas rêver (enfin vous je sais pas, mais moi non) N'empêche que, parfois, il faut savoir aller au dela des souvenirs de brandade-de-la-cantine, des odeurs très fortes des étals dans les marchés. Moi, le jour où...

Posté par bluebayou à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morue, persil, pommes de terre

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23 avril 2020

POISSON D'ETE, celui qui t'oblige à saucer

Cette recette est d'une simplicité enfantine, pourtant, elle plait à chaque fois. En plein été, c'est le carton plein. Surtout n'oubliez pas le pain frais, je n'ai vu personne résister au plaisir de saucer.. Choisissez de bons ingrédients ( : on oublie...

Posté par bluebayou à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, huile d'olive

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10 novembre 2012

SAUMON LAQUE A LA SAUCE SOJA ou "je-te-jure-que-de-mon-saumon-tu-te-délecteras"..

Le saumon, c'est sympa, (sain, santé, diététique blabla) mais ca n'explose pas forcément en bouche. Pourtant, réveiller du saumon, c'est tout con... Approchez que je vous livre le secret : la facon la plus simple, rapide et gouteuse pour révéler un pavé...

Posté par bluebayou à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, saumon laqué

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11 avril 2011

GATEAU BASQUE A LA CREME PATISSIERE

Cette recette vient d'ici . Bergamote est une blogueuse sucrée chez qui je pioche volontiers de belles idées (celle ci a été piochée, puis adoptée). Pas besoin de faire l'apologie du gateau basque, surtout quand la recette est parfaite. On y va direct...

Posté par bluebayou à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, gateau basque

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18 juin 2017

AUBERGINES FARCIES AUX LEGUMES, ou comment régaler un carnivore avec un plat sans viande

Quand la wonder Valérie adoube cette recette du sacrosaint pavé qu’est la Cuillère d’argent, on ne cherche pas à comprendre, on va faire les courses et on s’attaque à cette recette d’aubergines farcies aux légumes… [Comme ca ne se fait pas en 5 minutes,...

Posté par bluebayou à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, cuillere d'argent

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